El ajo es uno de los cultivos más antiguos de la historia de la humanidad y actualmente es una de las especias más cultivadas y consumidas del mundo. El ajo es un ingrediente versátil utilizado en muchas cocinas y su producción contribuye a una gran mayoría de la producción total mundial de ajo. Para muchas personas, conocer los datos y cifras relacionados con la producción de ajo es una sorpresa. En este artículo hablaremos de 10 datos sobre la producción de ajo que quizá no conocías.
1. España lidera la producción de ajo
. España lidera la producción de ajoEspaña es el primer productor de ajo del mundo. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), España registró una producción de 269.000 toneladas en 2022, muy por delante de Rumania, con 27.970, e Italia, con 27.590. A España le siguen India, con una producción estimada de 11,7 millones de toneladas, y China, con 11,6 millones de toneladas.
2. La producción media mundial de ajo por hectárea es de 14,7 toneladas
La producción media mundial de ajo por hectárea se estima en 14,7 toneladas. Esto significa que en una hectárea media se pueden producir 14700 kilogramos de ajo. Sin embargo, esta estadística puede variar en función de la región geográfica, el clima y otros factores.
3. La principal región productora de ajo en España es Castilla – La Mancha
Castilla – La Mancha es la principal región productora de ajo en España y registró una producción cercana a las 200.000 toneladas en enero de 2023. Las otras grandes regiones productoras de España fueron Granada y Sevilla, con el 21y el 18,6% de la producción respectivamente.
4. En 2021 se registró la mayor producción de ajo de la historia en España
La producción de ajo de 2021 en España registró una producción estimada de 309,5 mil toneladas, lo que la convierte en la mayor producción de la historia en el país. Esta producción supuso un aumento sustancial respecto a la de 2011, que sólo alcanzó las 215,5 mil toneladas.
5. Córdoba es la primera región productora de ajo de Andalucía
La provincia de Córdoba es la primera productora de ajo de Andalucía, con el 38,7% de la superficie y el 41,2% de la producción. Granada le sigue de cerca con el 21,0% de la superficie y el 20,4% de la producción.
6. La producción total mundial de ajo es de casi 1,5 millones de toneladas
La producción total mundial de ajo es de aproximadamente 1,5 millones de toneladas anuales. Esto convierte a España, India y Egipto en los principales países productores de ajo. Mientras que España controla el 28,2% de la producción total mundial, India le sigue de cerca con el 28,1%.
7. China es el principal exportador mundial de ajo
China es el principal exportador de ajo del mundo y representa casi el 80% de las exportaciones mundiales de ajo. China produce casi 11,6 millones de toneladas de ajo, de las que exporta casi 1,8 millones de toneladas, lo que la convierte en el actor más importante del comercio mundial del ajo.
8. Estados Unidos es el segundo mayor importador de ajo
Estados Unidos es el segundo mayor importador de ajo, con un consumo del 6,7% de las importaciones mundiales. En 2019, Estados Unidos importó 1,3 millones de toneladas de ajo, de las cuales 683 mil toneladas procedían de China, seguida de México, con 394 mil toneladas, y Canadá, con 105 mil toneladas.
9. El ajo tiene muchos beneficios potenciales para la salud
. El ajo tiene muchos beneficios potenciales para la saludEl ajo es saludable y tiene muchos beneficios potenciales para la salud. Los estudios han demostrado que el ajo puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, disminuir la hipertensión, combatir los resfriados y las infecciones, fortalecer el sistema inmunitario y proporcionar muchos otros beneficios para la salud.
10. El ajo tiene muchos usos en el mundo culinario
El ajo es un ingrediente versátil que se utiliza en muchas cocinas de todo el mundo. Tiene muchos usos, como aromatizar platos, hacer salsas y pastas, añadir sabor a carnes y verduras, y mucho más. El ajo forma parte de la cocina desde hace siglos, y su popularidad ha crecido exponencialmente en los últimos años.
La producción de ajo es uno de los sectores más importantes de la agricultura mundial, y los datos y cifras relacionados con ella son bastante fascinantes. Esperamos que este artículo te haya ayudado a comprender un poco mejor el sector de la producción del ajo y que haya arrojado luz sobre algunos datos que quizá no conocías.